Category Archives: Bary

Gastroprevádzky z našej dielne II

Posted on by

Tak ako v predchádzajúcom článku Vám odprezentujeme niektoré naše diela, ktoré sme vyrobili v poslednom období t.j. počas posledných niekoľkých mesiacov. Ponúkame Vám ich formou galérie. Všetky sú atypickým dielom, každé je jedinečným originálom. Veľa našich diel tvoríme v spolupráci s obchodnými partnermi, takže aj v tejto prezentácii sú diela, ktoré sme robili v spolupráci s obchodnými firmami. Začíname projektom od zákazníka respektíve my vypracujeme návrh dispozície kuchyne, fastfúdu, reštaurácie či kaviarne alebo baru, v každej prevádzke sa riadime aj podľa požiadaviek zákazníka. Každú gastro prevádzku riešime ako celok, či je to bar alebo kuchyňa. Tých prevádzok bolo ozaj neúrekom, preto sme vybrali niektoré z nich aby ste mali predstavu o našej výrobe na ktorú sme právom pyšný. Tri koruny Spišská Stará Ves   Vydajňa Brutus Trebišov Technická univerzitata Zvolen Univerzitná nemocnica Martin – operačná sála Jedno z našich nových diel sú aj úložné skrine, u nás je to doplnkový program mimo gastra. Tentokrát je to zdravotníctvo a to úložné skrine na operačný inventár v operačnej sále Univerzitnej nemocnice Martin. Pozrite si podobný článok >>Gastroprevádzky z našej dielne I    

Gastroprevádzky z našej dielne I

Posted on by

V tomto článku chceme odprezentovať niektoré naše diela, ktoré sme vyrobili v poslednom období t.j počas posledných niekoľkých mesiacov. Ponúkame Vám ich formou galérie. Všetky sú atypickým dielom, každé je jedinečným originálom. Veľa našich diel tvoríme v spolupráci s obchodnými partnermi, takže aj v tejto prezentácii sú diela, ktoré sme robili v spolupráci s obchodnými firmami. Začíname projektom od zákazníka respektíve my vypracujeme návrh dispozície kuchyne, fastfúdu, reštaurácie či kaviarne alebo baru, v každej prevádzke sa riadime aj podľa požiadaviek zákazníka. Každú gastro prevádzku riešime ako celok, či je to bar alebo kuchyňa. Tých prevádzok bolo ozaj neúrekom, preto sme vybrali niektoré z nich aby ste mali predstavu o našej výrobe na ktorú sme právom pyšný. Rajecké Teplice Afrodita – Hotel Patria   Viktor Kvety OC Forum Poprad Steak Pub a Rocknroll OC Forum Poprad Fast food Dobrú chuť OC Forum Poprad Pozrite si podobný článok >>Gastroprevádzky z našej dielne II

Kúpiť existujúcu reštauráciu či začínať od nuly?

Posted on by

Akonáhle budete vedieť, že pre vaše podnikanie je práve reštaurácia to  pravé ako prvé rozhodnutie ktoré budete robiť bude či kúpiť už existujúcu reštauráciu, alebo začať podnikať od nuly. Každý variant má svoje výhody a nevýhody. Pri takom dôležitom rozhodnutí, budete musieť zvážiť svoj kapitál a všetky riziká s tým spojené, taktiež vaše krátkodobé a dlhodobé obchodné ciele. Reštaurácia je riskantné podnikanie. Či už sa rozhodnete si založiť svoju vlastnú reštauráciu, alebo si kúpite reštauráciu od niekoho iného, ​​budete pravdepodobne čeliť mnohým prekážkam, kým dosiahnete ziskovosť. Riziká ak začíname od nuly Pri spúšťaní reštaurácie od úplného začiatku, existuje veľa neznámych faktorov ktoré sa na tom podieľajú. Zamestnanci, zákaznícka základňa, jedlo a marketingový plán všetko bude úplne nové. Keď začnete plánovať a rozvíjať svoj koncept podnikateľského plánu, nevyhnutne narazíte aspoň na niekoľko problémov, ktoré by mohli zahŕňať nasledujúce: Obtiažnosť získanie licencií (projekty, stavebný úrad, kolaudácie, hygiena, mesto, BZOP, HCCP projekt a veľa dôležitých úradov…) Ako a čím pritiahnuť zákaznícku základňu Príprava kapitálu a počítať aj s neočakávanými výdavkami alebo rátať s možnosťou nízkeho predaja Problémy s personálom a jeho odbornej prípravy Existuje mnoho opatrení, ktorými môžete zvýšiť svoje šance na úspech, ale nie je tam žiadny jednoduchý vzorec pre rozbehnutie úspešnej reštaurácie. Vždy budú existovať nejaké riziká s tým spojené. Riziká nákupu existujúcej reštaurácie Než budete môcť otvoriť dvere vašej novej reštaurácie, musíte získať povolenie od miestnej hygieny. Povolenie overí, že vaše zariadenia sú v súlade s miestnymi, štátnymi a európskymi predpismi. Za účelom získania povolenia musíte počítať s: Zlá povesť alebo nespokojnosť už existujúcich zákazníkov Zodpovednosť za predchádzajúcich vlastníkov ako sú iné kontrolné inštitúcie a ich história… atď Zle zachované alebo rozbité gastro zariadenia baru a kuchyne Dysfunkčné riadenie reštaurácie a problémy s obchodnou štruktúrou Akékoľvek iné nevýhody ako je obmedzený počet parkovacích miest, terasa a jej možnosti, poloha reštaurácie a jej účelové rozmiestnenie Aj keď

Viac…

Príprava nerezového diela…

Posted on by

Pre malé navnadenie 😉 … zopár fotečiek z budúceho diela … Za povšimnutie určite stojí nerezové plato na jednej strane zaoblené. Po dokončení doplním fotky z hotových zariadení a skompletizovanej prevádzky. Tešíte sa? Lebo ja áno … Každá nová realizácia je totižto pre nás naše “umelecké”dielo…     A robíme ďalej ….

Bar výdaj stravy v hoteloch

Posted on by

Postup našej výroby som stručne opísala v článku: Výroba baru, teraz Vám dnes vkladám len fotky z ďalšej prevádzky. Tuto je prevedienie baru vložené do dreva a zároveň je tu vypracovaný štýlový výdaj jedla a jeho oplášťovanie, podľa špeciálnej požiadavky zákazníka. Bar výdaj stravy v hoteloch je prevedenie je veľmi žiadané v hotelových prevádzkach a v štýlových fast foodoch…

Chladiaca vitrína KUBUS

Posted on by

Medzi náš veľmi obľúbený artikel patria aj chladiace a ohrievacie vitríny do rôznych prevádzok. Na ukážku Vám ponúkam chladiacu vitrínu Kubus, je to vstavané prevedenie – samoobslužné. Slúži na predaj a prezentáciu cukrárských a lahôdkárských výrobkov aj šalátov.  min. teplota od +2 oC  izolačné dvojsklá  nerezová vaňa  velkoplošný prefukovaný výparník  regulovaný ventilátor  osvetlenie všetkých políc  posuvné dvere s valivým uložením Typ Rozmery v mm / šírka x hĺbka x výška / Cena EUR – to a veľa ďalších zaujímavých kúskov nájdete v našom katalógu vitrín  Samozrejme, že si môžete vybrať aj priamo z nášho e-shopu stačí kliknúť na dolné oranžové tlačítko. Ak Vám je potrebné vyrobiť vitrínu na mieru podľa vašich potrieb a predstáv kontaktujte nás. Vitíny

Výroba baru

Posted on by

dnešný článok a fotky sú o bare s moderným a prívetivým interiérom, ktorý tvorí základ príjemne stráveného času pri kávičke, čaji, či iných ponúkaných nápojov. Bar bol zhotovený v spolupráci s našou dcérskou firmou Gastromarket Tatry s.r.o. Realizáciu barov v našej výrobe sme si ukázali v článku “Barová technológia vyrábaná u nás”, takže teraz Vám poskytnem k nahliadnutiu opäť proces realizácie. Príde mail pre dopyt na bar, spracujeme cenovú ponuku, ktorú odošleme na odsúhlasenie zákazníkovi. Zákazník cenu akceptuje, odobrí a z cenovej ponuky sa stáva objednávka, ktorá je odoslaná na konštrukčné oddelenie, kde konštruktéri začnú pracovať na výkresovej dokumentácii. Po vytvorení nákresu sa výkres posiela zákazníkovi na odsúhlasenie. Ak sú požiadavky na zmeny, či vylepšenia, výkres sa upraví a po opätovnom schválení sa posunie programátorovi, ktorí ho prekreslí do programu pre CNC stroje a začína sa výroba. Vyseknúť, ohnúť, poskladať, zavariť, zašrubovať, podlepiť, vybrúsiť a dielo je hotové: Bar  pripravený na konečné úpravy, čistenie, balenie a naloženie stojí na dielni… Nakladáme! A vyrážame: Na prevádzke neboli ešte ukončené stavebné úpravy, takže montážnici mali trošičku sťažené podmienky, ale keďže sú šikovní a ľudia na stavbe boli ústretoví a priateľskí, všetko sa zvládlo. Takže: vyložiť z auta, vyniesť, poukladať na správne miesta, namontovať, popripájať, olúpiť, vyčistiť a dielo sa môže odovzdávať. A sme vo finále: Tak ako? Páči sa Vám bar? V prípade otázok Vám radi na všetko odpovieme. Kontaktujte nás

Drvič odpadov

Posted on by

+     = Poznáte zákon o povinnosti nakladania s odpadmi? Pre priblíženie dôležitosti tohto zariadenia vo Vašej stravovacej jednotke pripájam zákon o povinnosti nakladania s odpadom ako bodku za týmto článkom, aby ste predišli problémom pred rôznymi kontrolami. Preč s odpadom … Väčšina odpadu domácnosti vzniká v kuchyni. Jeho podstatnú časť tvoria potravinové a organické zvyšky, ktoré veľmi rýchlo podliehajú rozkladu a hnijú. A tak sa z odpadkového koša často šíri nepríjemný zápach.  Ak si chceme kuchyňu uchovať v čistote, neostáva nám nič iné, len behať s odpadkami pred dom ku kontajnerom. Existuje však veľmi účinné riešenie – drvič kuchynského odpadu. Čo je drvič? Toto zariadenie patrí k modernej kuchyni rovnako ako chladnička alebo mikrovlnná rúra. Drvič pomáha k ekologickému správaniu a pomáha triedeniu odpadkov pri zdroji. Všetok nepríjemný, mokrý a rýchle zahnívajúci potravinový odpad jednoducho zhrniete do drezu a pustíte drvič. Odpad rozomletý na jemné čiastočky odchádza spolu s vodou odpadovým potrubím do kanalizácie. Drvič možno inštalovať samozrejme aj dodatočne do starších kuchýň. Oceníte predovšetkým pohodlné varenie s možnosťou okamžitej likvidácie rôznych odrezkov a zvyškov práve spracovaných alebo nepoužiteľných potravín. Vaša kuchyňa bude čistá, bez nepríjemných pachov, plesní, hmyzu a kaziacich sa odpadkov v koši. Trošku zo zákona: Každý je povinný nakladať s odpadom alebo inak s ním zaobchádzať takým spôsobom, ktorý neohrozuje zdravie ľudí a nepoškodzuje životné prostredie, a to tak, aby nedochádzalo k: – riziku znečistenia vody, ovzdušia, pôdy, rastlín a živočíchov, – obťažovaniu okolia hlukom alebo zápachom a – nepriaznivému vplyvu na krajinu alebo miesta osobitného významu. Tento zákon nadobudol účinnosť 1. januára 2013 ! Z pojmov v zákone č.343/2012 Z.z sú predmetné hlavne: a. § 2 ods. 23 Biologický odpad je biologicky rozložiteľný odpad zo záhrad a z parkov, potravinársky  a kuchynský odpad z domácností, reštaurácií, zo stravovacích a z maloobchodných zariadení a porovnateľný odpad z potravinárskych závodov b. § 2 ods.34 Biologicky rozložiteľné komunálne odpady sú

Viac…

Barová technológia vyrábaná u nás.

Posted on by

Zaoberáme sa výrobou gastrozariadení, nerezového nábytku a nerezových doplnkov. Tvoríme aj celé diela ako sú bary, fastfoody, výdajne stravy, profesionálne kuchyne, cukrárne a to všetko na mieru. Základom je pôdorys prevádzky, na základe požiadavky zákazníka sa pri náročnejších dielach používajú aj návrhy dizajnéra či architekta. Nie je pre nás žiadny problém vyhovieť aj najnáročnejším predstavám klientov. Ďalej nasleduje vypracovanie ergonómie technológie rôznych pracovísk. Potom sa rieši dizajn  a skladba rôznych materiálov dostupných na trhu. Prvotným krokom je nákres pôdorysu. Po navrhnutí pôdorysu vytvoria konštruktéri  3D nákres. Dôležitým faktom je, že sa vieme prispôsobiť zákazníkovej predstave, že sme schopní spolupracovať s remeselníkmi ako sú stolárske, stavebné, kamenárske a iné firmy. V podstate dorábame rôzne prvky aj do existujúcich barových opláštení barovej zostavy ako napríklad celé nerezové pracovné pláta v rôznych dĺžkach, chladené stoly na vsunutie pod pôvodné pracovné pláta, chladené vitríny, rôzne okopy, držiaky nôh, dekoračné prvky, držiaky pohárov. Takto vyzerá hotové dielo: